调料渣渣都要吃光光的——糖醋小排

精品

15.8万浏览 1819 收藏

with_me_爽歪歪

＋关注

大家都怎么做排骨吃啊？红烧、油炸吃腻了，来一份糖醋小排吧，教大家一个我常用的排骨两吃大法，排骨糖醋停不下嘴、排骨汤好喝又暖胃，内附一个万能糖醋汁，怎么做都不失败！

糖醋小排的用料

排骨 600克	姜 5片
蒜 3瓣	指天椒 2个
糖醋汁：	料酒 1勺
生抽 2勺	糖 3勺
醋 4勺	水 5勺
排骨汤：	玉米 1根
白萝卜半个	西红柿 1个
盐少许

糖醋小排的做法

步骤1

排骨洗净，放入开水中焯水、去掉浮沫

步骤2

捞出放入高压锅，加入3片姜，冷水下锅就行，我家两个人吃饭，我用的水刚刚淹没过排骨的高度，高压锅上汽后计时，8-10分钟

步骤3

压排骨的时候，准备炒的配料，姜、蒜、辣椒

步骤4

在调制一个万能糖醋汁

步骤5

排骨熟了，捞出备用，汤备用

步骤6

锅内放油炒香配料

步骤7

放入排骨翻炒，要炒的有点焦焦的哟

步骤8

倒入调料汁

步骤9

大火收汁即可，要翻炒下别糊锅

步骤10

盛盘哈

步骤11

高压锅内剩的汤，因为就两个人，我放的水不多，人多可以在加一点水

步骤12

准备好煲汤的材料

步骤13

放入锅内

步骤14

高压锅上汽开始计时6、7分钟，只放一点盐就很好喝了，还可以加点白胡椒

步骤15

可以不用放香菜，抢了汤的鲜甜

糖醋小排的烹饪技巧

1、按照步骤来，应该不会失败的，教了几个朋友了，都成功了 2、吃过自己做的糖醋小排，就不用去吃西湖春天这道菜啦 3、糖醋汁适合做任何糖醋口的菜，可以自由发挥哈 4、当然也可以留几块排骨在汤里哈 5、我这两人份，人多可以加量呀 6、家里没有西红柿了，放了几个小圣女果、一样一样的好喝呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 with_me_爽歪歪编写，未经授权不得转载

with_me_爽歪歪

一起来分享给朋友们看看吧：