榨菜肉丁卤

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超级简单又下饭，好吃又方便的榨菜肉丁卤。可拌面可拌饭，想怎么吃就怎么吃。我还会夹在馒头里吃️

榨菜肉丁卤的用料

五花肉（或有肥有瘦的肉） 适量 榨菜 1大包
姜沫 适量 葱花 适量
尖椒 1个 自制调料或十三香 适量
生抽 适量 水淀粉 适量

榨菜肉丁卤的做法

榨菜肉丁卤的做法图解1

步骤1

肉切丁（最好分出肥瘦），备好姜沫，葱花和辣椒丁
榨菜肉丁卤的做法图解2

步骤2

榨菜切丁，泡水（不泡也可，但会比较咸）
榨菜肉丁卤的做法图解3

步骤3

热锅，倒入适量植物油，油热先加入肥肉丁翻炒，注意火候，可以改中小火。
榨菜肉丁卤的做法图解4

步骤4

肥肉丁炒出油（微微发黄），所以植物油不用加太多。
榨菜肉丁卤的做法图解5

步骤5

加入瘦肉丁翻炒变色
榨菜肉丁卤的做法图解6

步骤6

加入调料（用熟花椒和熟茴香自制的，也可加入十三香）
榨菜肉丁卤的做法图解7

步骤7

加入姜沫、生抽适量
榨菜肉丁卤的做法图解8

步骤8

加入葱花
榨菜肉丁卤的做法图解9

步骤9

加入辣椒（也可加入胡萝卜丁，既有营养又增色）
榨菜肉丁卤的做法图解10

步骤10

翻炒后加入适量清水和淀粉，大火烧开，中火炖几分钟，到有卤的粘稠形态即可。
榨菜肉丁卤的做法图解11

步骤11

好啦
榨菜肉丁卤的做法图解12

步骤12

可以拌面
榨菜肉丁卤的做法图解13

步骤13

可以拌饭，超级下饭
榨菜肉丁卤的做法图解14

步骤14

主角特写――大包榨菜，其他榨菜也可以。不知为什么特别喜欢这款榨菜，总觉得特别适合做卤，可能这就是儿时的味道吧！

榨菜肉丁卤的烹饪技巧

1.不用加盐，因为有生抽和咸菜就足够了。 2.一定要有小尖椒，怕辣的可以放不辣的尖椒，很提味儿。 3、可以多做一些放入冰箱冷藏，需要时很方便，蒸一锅白米饭就可以开饭啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 兔妈爱厨房更爱兔 编写，未经授权不得转载

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