春日艾草纸杯蛋糕

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希葩提娅
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把蕴含着浓浓春日气息的艾草，做进蛋糕中，让每一口都有春天的滋味~

春日艾草纸杯蛋糕的用料

玉米油 40克 低粉 40克
艾草粉 6克 鸡蛋 4个
牛奶 12克 细砂糖 40克
柠檬汁 几滴

春日艾草纸杯蛋糕的做法

春日艾草纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

先处理鸡蛋：4个鸡蛋带壳约55g/个，一个全鸡蛋打入碗中，另三个鸡蛋蛋清蛋黄分离开来
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油隔热水加热至80度左右
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉和艾草粉提前混合过筛两次后，倒入玉米油中
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

Z字手法搅拌均匀
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入一个全蛋和三个蛋黄
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入牛奶
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，最后的面糊能呈现很好的流动状
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白到蛋黄面糊中
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

轻柔地翻拌均匀
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

再全部倒回蛋白中
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

继续轻柔地翻拌均匀
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

将面糊舀入纸杯中，轻振几下，烤箱120度，40min，再加温到140度，继续烤10min
春日艾草纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品～～

春日艾草纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 Gr 增强记忆力 高VD

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