自制芋头糕

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自制芋头糕的用料

香芋 1000g 腊肉 500克
蒜蓉 适量 蒜苗 2根
虾米 适量 花菇 随量
五香粉 5克 十三香 5克
白糖 半勺 盐 适量
粟米 20克 粘米粉 500克
清水 600ml

自制芋头糕的做法

自制芋头糕的做法图解1

步骤1

芋头能吸油所以准备了一块比较肥的腊肉
自制芋头糕的做法图解2

步骤2

家里的虾米用完了，只有皮皮虾干，暂时用上
自制芋头糕的做法图解3

步骤3

把蒜蓉等材料切成小粒
自制芋头糕的做法图解4

步骤4

芋头切成1cmx1cm的小方块
自制芋头糕的做法图解5

步骤5

准备调浆
自制芋头糕的做法图解6

步骤6

用个大盘，500克粘米，20克粟粉，五香粉5克，十三香5克，糖5克，盐8克。混合
自制芋头糕的做法图解7

步骤7

加入600ml清水，搅拌均匀
自制芋头糕的做法图解8

步骤8

热油下锅，爆炒腊肉
自制芋头糕的做法图解9

步骤9

腊肉变成金黄色后加入蒜苗和蒜蓉
自制芋头糕的做法图解10

步骤10

加入香菇和虾干翻炒，加入适量的盐和白糖。
自制芋头糕的做法图解11

步骤11

加入芋头丁炒香，关火，留锅中放凉待用。
自制芋头糕的做法图解12

步骤12

待锅里的芋头稍微放凉，大概50度左右，就可以把预调好的浆倒人锅中拌匀。
自制芋头糕的做法图解13

步骤13

准备个蒸盘，盘底抹点油，把调好的芋头装入盘中，（装满一些，蒸的时候芋头就不会藏水）
自制芋头糕的做法图解14

步骤14

开水入锅蒸20分钟。放凉待切。
自制芋头糕的做法图解15

步骤15

喜欢吃芋头糕，所以蒸了两盘
自制芋头糕的做法图解16

步骤16

切块，煎香，蘸点泰式酱味道很好！

自制芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

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