春之美食—还没想好名字的自创菜

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哈哈！做了、吃了，还不知道该给这道菜取什么名字。高蛋白，无脂肪，口感Q弹，鲜、嫩、脆，清新爽口，老少皆宜。

鸡丸的用料

鸡腿 1只 口蘑 10个
鸡蛋 1个 淀粉 1勺
胡椒粉 少许 小葱白 少许
老姜 少许 盐 少许
生菜 1颗

鸡丸的做法

春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解1

步骤1

蘑菇洗净、去茎，备用
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净，剔出肉备用，骨头和皮熬汤。临时想起做的，准备不是很充分，如果用土鸡肉会更佳
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解3

步骤3

鸡肉、姜、葱白，混合，准备剁碎
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解4

步骤4

差不多这个样子就可以了
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解5

步骤5

加入蛋清、盐、胡椒粉、水淀粉（注：肉和水淀粉的比例是1:0.3）充分搅拌
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解6

步骤6

搅拌约需5分钟，就这个样子啦
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解7

步骤7

将搅拌好的肉泥装入蘑菇
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解8

步骤8

用余下的蛋黄做点缀
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解9

步骤9

上屉蒸约15分钟
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解10

步骤10

将生菜过沸水轻焯一下，准备摆盘
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解11

步骤11

摆好盘，将用骨头和鸡皮熬的汤，加入少量水淀粉勾芡，淋入盘内。一道美味又营养，还百吃不腻的口蘑鸡肉丸上桌啦！
春之美食—还没想好名字的自创菜的做法图解12

步骤12

一口下去，那种满足感溢满每一个细胞和灵魂，老人小孩吃10个8个都不是问题。回味无穷！

鸡丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 多姐私房菜 编写，未经授权不得转载

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