KitchenAid｜瑞典肉丸

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在餐桌上，最畅快的事，无异于大口吃肉了。从打开锅盖，在一片水气氤氲中找寻香气的来源，到瞥见庐山真面目，进而伸出筷子将其收入口中，任凭热腾腾的肉与汤汁在口中交缠，这种一气呵成的满足感太令人着迷了。一起用KitchenAid 厨师机制作瑞典肉丸，一口一个的满足感。

瑞典肉丸的用料

梅花肉 250 克 牛肉 250 克
鸡蛋 1 个 面包糠 80 克
黄油 30 克 洋葱 半个
黑胡椒 适量 肉蔻粉 适量
意式香料 适量 黄油（煎肉丸） 20 克
土豆（制作土豆泥用） 3 个 淡奶油（制作土豆泥用） 适量
黑胡椒（制作土豆泥用） 适量 盐（制作土豆泥用） 适量
奶油沙司调味粉（制作奶油沙司用） 18 克 水（制作奶油沙司用） 140 克
淡奶油（制作奶油沙司用） 35 克

瑞典肉丸的做法

KitchenAid｜瑞典肉丸的做法图解1

步骤1

猪肉和牛肉分别切成小块。
KitchenAid｜瑞典肉丸的做法图解2

步骤2

KitchenAid厨师机安装绞肉配件，将猪肉和牛肉分别绞成肉糜。
KitchenAid｜瑞典肉丸的做法图解3

步骤3

洋葱切丁，将猪肉糜、牛肉糜、洋葱丁、面包糠、黑胡椒、盐、鸡蛋、意式香料、黄油和肉蔻粉用KitchenAid厨师机搅拌均匀上筋，洋葱切丁，将猪肉糜、牛肉糜、洋葱丁、面包糠、黑胡椒、盐、鸡蛋、意式香料、黄油和肉蔻粉用KitchenAid厨师机搅拌均匀上筋。
KitchenAid｜瑞典肉丸的做法图解4

步骤4

锅中加入20克黄油加热融化，放入肉丸用小火慢慢煎至呈焦黄。
KitchenAid｜瑞典肉丸的做法图解5

步骤5

土豆去皮洗净，KitchenAid厨师机安装切丝切片配件，将土豆切成片，将土豆片蒸熟。
KitchenAid｜瑞典肉丸的做法图解6

步骤6

蒸熟的土豆片用KitchenAid厨师机搅拌成蓉，再加入淡奶油、黑胡椒和盐进行调味，揉成球备用。
KitchenAid｜瑞典肉丸的做法图解7

步骤7

将奶油沙司调味粉和水搅拌均匀，加热至溶解后加入淡奶油煮3分钟，边煮边搅拌以免粘锅底。
KitchenAid｜瑞典肉丸的做法图解8

步骤8

生菜垫底，摆上瑞典肉丸、土豆泥，再淋上奶油沙司即可。

瑞典肉丸的烹饪技巧

* 烹饪时间：30分钟 * 份量：3人份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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