鱼香肉丝（无辣版）

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Stacy孙小闲儿
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吃辣的宝宝可以加少量郫县豆瓣酱

鱼香肉丝的用料

猪里脊 适量 胡萝卜 半根
木耳 适量 料酒 少许
淀粉 适量 酱油 少许
老抽 少许 糖 适量
醋 适量 盐 少许
鸡精 少许 食用油 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝（无辣版）的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝 用少量料酒 酱油 淀粉抓匀 腌制10分钟左右
鱼香肉丝（无辣版）的做法图解2

步骤2

木耳切丝抄熟 浸泡凉水里 胡萝卜切丝 开水里烫十几秒 浸泡凉水里备用
鱼香肉丝（无辣版）的做法图解3

步骤3

调制糖醋酱汁：一勺蚝油 一勺白糖 一勺淀粉 两勺醋 三勺生抽 六至八勺白水
鱼香肉丝（无辣版）的做法图解4

步骤4

热锅上油 放入腌好的肉丝
鱼香肉丝（无辣版）的做法图解5

步骤5

肉丝炒至完全发白
鱼香肉丝（无辣版）的做法图解6

步骤6

加入木耳 胡萝卜丝 翻炒均匀
鱼香肉丝（无辣版）的做法图解7

步骤7

倒入酱汁 大火收汁 适当调味 醋挥发的很快 没有醋酸味 就没有灵魂...
鱼香肉丝（无辣版）的做法图解8

步骤8

盛盘 ～

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 Stacy孙小闲儿 编写，未经授权不得转载

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