炙子风味烤牛肋条

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柚笺炊烟-锅哥
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小弟：锅哥，我家附近有个超市很多种肉，最近呢每天就看各式各样的肉啊，看着就好！就是不知道怎么料理，有没有简单点料理方法，可以让我解解馋！！！！我又想吃炙子烤肉，不知道什么时候才能出去吃饭？？？？？如果能在家吃上就最好了啊！！！！！！！！哈哈哈哈哈，我要吃烤肉喝啤酒！！！！ 大锅：嗯，喝啤酒啊，那就不做牛排了吧！ 我特意网上看了看，相中一块价格适中！牛肋条可以参考！

炙子风味烤牛肋条的用料

牛肋条 3条 蒜片 4瓣
糖 1/3 盐 1/2
黑胡椒 1/2 洋葱 一颗

炙子风味烤牛肋条的做法

炙子风味烤牛肋条的做法图解1

步骤1

我选的牛肋条，肥瘦相间，口感好，一定一定要放置到常温，化透！否则外面熟了，里面红心。
炙子风味烤牛肋条的做法图解2

步骤2

斜刀切成1毫米的片，这样比较保险，容易处理，不用腌制
炙子风味烤牛肋条的做法图解3

步骤3

这是一口铸铁锅，铸铁锅好处是耐干烧，储热性能好，普通锅食材下锅后温度迅速下降，影响口感。铸铁锅可以想象成是炙子烤肉的铁板！！！！！ 烧热，冒青烟就行！
炙子风味烤牛肋条的做法图解4

步骤4

下肉片，别着急翻动，一面熟透后，也锁住了肉的水分。一面熟后翻面！ 大概从一面看到变色就可以翻面了！
炙子风味烤牛肋条的做法图解5

步骤5

就是这样，加入少许糖，盐，黑胡椒
炙子风味烤牛肋条的做法图解6

步骤6

加入蒜片！！翻炒关火
炙子风味烤牛肋条的做法图解7

步骤7

我用一个电炉加铁板的形式，以洋葱垫底！防止糊锅！！ 倒上啤酒吧

炙子风味烤牛肋条的烹饪技巧

1.牛肉一定要防止内外都达到常温，才可以下锅。 2.如果口味重，可以加点黑胡椒汁。 3.牛肉足够好了，不用腌制和加入水分大的配料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 柚笺炊烟-锅哥 编写，未经授权不得转载

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