自制红薯干（香甜有嚼劲）

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自制红薯干天然无添加，是非常健康的小零食。 春季特别适合制作红薯干，红薯存储了一个冬季，大部分淀粉转化成糖分，加上水分流失，红薯更加香甜软糯。春季阳光充沛，风大且干燥，有利于红薯干的干燥。

自制红薯干的用料

红心红薯 随便多少都可以

自制红薯干的做法

自制红薯干（香甜有嚼劲）的做法图解1

步骤1

挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。
自制红薯干（香甜有嚼劲）的做法图解2

步骤2

去皮后再清洗干净。
自制红薯干（香甜有嚼劲）的做法图解3

步骤3

切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。
自制红薯干（香甜有嚼劲）的做法图解4

步骤4

蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
自制红薯干（香甜有嚼劲）的做法图解5

步骤5

太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。
自制红薯干（香甜有嚼劲）的做法图解6

步骤6

把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。
自制红薯干（香甜有嚼劲）的做法图解7

步骤7

切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。
自制红薯干（香甜有嚼劲）的做法图解8

步骤8

水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味。

自制红薯干的烹饪技巧

选红心红薯 冷透再取出晾晒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 啃竹子的熊猫 编写，未经授权不得转载

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