血糯米八宝饭的做法
步骤1
血糯米和白糯米洗净,盖上保鲜膜放入冰箱浸泡一晚。第二天把碗里的水倒掉,上锅蒸20分钟。
步骤2
大枣浸泡15分钟。把浸泡好的大枣去核切成两半。边角料可以分开放。
步骤3
蒸好的糯米稍微放凉以后,倒入每日坚果和之前切红枣剩下的边角料,再加一勺橄榄油(这里我没有用猪油,橄榄油更健康一点)。因为果干本身就自带糖分,所以建议大家也不需要在糯米里面另外加白糖。把坚果和糯米搅拌均匀。
步骤4
碗里放一勺橄榄油,在碗边充分涂抹均匀,为了之后八宝饭不粘碗。碗底中间放入一颗蜜枣,四周放入切好的红枣。(注意图中红枣放反了!要把红枣皮贴着碗边)
步骤9
蒸好的八宝饭,用小刀在碗周边稍微划一下,这样容易倒出来。趁热把碗扣到碟子上,轻轻拍打碗底再摇一摇,八宝饭就倒出来了。
血糯米八宝饭的烹饪技巧
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创建时间:2020-03-07
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