来自春天的味道——油焖春笋

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油焖春笋的用料

春笋 500克 食用油 100克
冰糖 20克 酱油 3勺
蒸鱼豉油 3勺

油焖春笋的做法

来自春天的味道——油焖春笋的做法图解1

步骤1

临安春笋（雷笋），盒马购买，当季食材。
来自春天的味道——油焖春笋的做法图解2

步骤2

将春笋剥皮，洗净！
来自春天的味道——油焖春笋的做法图解3

步骤3

逐根用刀拍散。。
来自春天的味道——油焖春笋的做法图解4

步骤4

切成拇指长度的小段儿，盛盘备用！
来自春天的味道——油焖春笋的做法图解5

步骤5

锅中烧热油，将笋段放入锅中，同时加入冰糖翻炒，至冰糖溶化。
来自春天的味道——油焖春笋的做法图解6

步骤6

加入少许生抽，适量蒸鱼豉油。。
来自春天的味道——油焖春笋的做法图解7

步骤7

继续翻炒。。。此时笋段已上色，这时关火，没看错，关火！盖上锅盖！
来自春天的味道——油焖春笋的做法图解8

步骤8

关火加盖焖2分钟。。。。再开火！
来自春天的味道——油焖春笋的做法图解9

步骤9

翻炒半分钟后，出锅盛盘！鲜香的笋味扑鼻而来！难抵诱惑！你也能烹饪出春天的美味！

油焖春笋的烹饪技巧

1.炒笋油不要太多，笋不吃油！ 2.冰糖不要太多，避免过甜！ 3.记住步骤，焖2分钟！ 4.此处无盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 乐事8 编写，未经授权不得转载

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