可可麻薯软欧包

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雨霏霏^^
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今天做了这款软欧包，挺简单的，分享给大家。

可可麻薯软欧包的用料

高筋面粉 260克 可可粉 18克
砂糖 55克 耐高糖酵母 3克
鸡蛋 45克 水 125克
盐 3克 黄油 25克
麻薯部分 糯米粉 70克
玉米淀粉 20克 白糖 30克
牛奶 120克 黄油 10克
紫薯部分 紫薯 3个
牛奶 适量 每日坚果 2—3袋

可可麻薯软欧包的做法

可可麻薯软欧包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入面包机，进行活面程序
可可麻薯软欧包的做法图解2

步骤2

20分中后加入黄油继续活面程序，两个活面程序最好。
可可麻薯软欧包的做法图解3

步骤3

揉好面进行第一次发酵，发酵到两倍大。
可可麻薯软欧包的做法图解4

步骤4

面包机揉面时做麻薯，除黄油外所有材料混合，搅拌到没有颗粒的糊状，盖上保鲜膜，上面插几个眼，上锅蒸20分钟。取出趁热加入黄油，揉成面团。
可可麻薯软欧包的做法图解5

步骤5

紫薯切小块跟麻团一起上锅蒸20分钟，取出，捣碎加入适量牛奶备用。
可可麻薯软欧包的做法图解6

步骤6

面粉取出排气，分成六分，醒10分钟。麻团也分成六份。
可可麻薯软欧包的做法图解7

步骤7

取出一块面团，擀成圆形，再取一块麻团，用手捏出比面团稍小的圆形铺在面团上。
可可麻薯软欧包的做法图解8

步骤8

在在上面铺上一层紫薯泥
可可麻薯软欧包的做法图解9

步骤9

最后放上坚果
可可麻薯软欧包的做法图解10

步骤10

收口包圆。其他的可以按照自己的想法捏成各种形状。
可可麻薯软欧包的做法图解11

步骤11

全部包好，放入烤箱，温度38度，放一碗热水，二次发酵40-60分钟，发到两倍大。
可可麻薯软欧包的做法图解12

步骤12

发酵好后，撒上干面粉，用较快的小刀，划成自己喜欢的图案。
可可麻薯软欧包的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，上下火175度20分钟左右
可可麻薯软欧包的做法图解14

步骤14

好吃

可可麻薯软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 雨霏霏^^ 编写，未经授权不得转载

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