牛肉大包

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抗疫宅家期间做了很多美食都没有好好记录下来，今天详细记录下来每一步。

牛肉大包的用料

牛腩肉 500g 大葱 4根
姜末 50克 大酱 50克

牛肉大包的做法

牛肉大包的做法图解1

步骤1

发面
牛肉大包的做法图解2

步骤2

牛腩肉细切粗剁，加入姜末，炒熟的大酱，生抽少点多次，盐、糖、胡椒粉、十三香、蚝油、老抽，最后打入一个鸡蛋搅拌，马上封油。
牛肉大包的做法图解3

步骤3

大葱切碎
牛肉大包的做法图解4

步骤4

拌入大葱
牛肉大包的做法图解5

步骤5

包入馅料醒十分钟上锅蒸
牛肉大包的做法图解6

步骤6

冷水上汽蒸15分钟，5分钟后揭盖出锅。

牛肉大包的烹饪技巧

第二锅有些包子塌了，总结了一下，应该是皮擀的有些薄，馅包得多，火太大将汤汁激入面皮，烫塌了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 元宝享当当 编写，未经授权不得转载

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    / 7 牛肉大包的做法步骤

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