糖醋沙丁鱼

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糖醋沙丁鱼的用料

沙丁鱼 3条 耗油 1/2小勺
番茄酱 2-3小勺 姜 4片
蒜 5瓣 葱 半根
干树椒 10个 八角 1个
白醋 1-2小勺 白糖 2-3小勺
鸡粉 适量 东古酱油 1-2小勺
红烧酱油 半勺 料酒 2-3小勺
十三香 少许 味素 少许

糖醋沙丁鱼的做法

糖醋沙丁鱼的做法图解1

步骤1

、把沙丁鱼罐去内脏洗净.
糖醋沙丁鱼的做法图解2

步骤2

、可以像我一样把沙丁鱼的头去掉
糖醋沙丁鱼的做法图解3

步骤3

锅烧油（有条件的把鱼炸一下会更好）也可以像我这样、锅中多放一点油、待油温升高7-8成热下入沙丁鱼进行煎至、 （重点：1、煎鱼的时候不要动避免鱼肉都碎到）（重点：2、煎鱼的时候要注意安全避免烫伤到自己）
糖醋沙丁鱼的做法图解4

步骤4

煎至鱼表面定型、盛出多余的油、下入葱、姜、蒜、八角、十三香、干树椒、炒香。炒香后加入番茄酱、酱油、蚝油、料酒再次进行炒香。 （由于家里没有葱了.我就用圆葱了）
糖醋沙丁鱼的做法图解5

步骤5

炒香后加入水、水要抹过鱼、大火烧开放入盐、味素、鸡粉、白醋、白糖（白醋和白糖可以一比一）放完调料后 转小火炖至 （炖至25-30分钟、这样鱼肉会更入味）
糖醋沙丁鱼的做法图解6

步骤6

炖到汤汁粘稠把葱、姜、蒜、八角、辣椒挑出来。（喜欢吃辣椒的可以不用挑出来）大火收汁即可 以上就是糖醋沙丁鱼的做法、酸甜可口
糖醋沙丁鱼的做法图解7

步骤7

这是我所用的调料大家可以参考

糖醋沙丁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 海涛会做菜 编写，未经授权不得转载

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