舒芙蕾厚松饼

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小胡子子誉
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五种原材料，简单到不行，从准备材料，到出锅，快的话十分钟搞定，简单易上手 不是传统松饼，因为打发了蛋白，是类似舒芙蕾的厚松饼，非常好吃 原方子是莎糖家，做出了四个图片中的厚松饼

舒芙蕾厚松饼的用料

鸡蛋 1个 牛奶 10克
白砂糖 10克 低筋面粉 20克
黄油 5克

舒芙蕾厚松饼的做法

舒芙蕾厚松饼的做法图解1

步骤1

准备材料，没错，就是这五种
舒芙蕾厚松饼的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋黄和10克牛奶混合，加入20克低粉
舒芙蕾厚松饼的做法图解3

步骤3

Z字型混合均匀
舒芙蕾厚松饼的做法图解4

步骤4

打发蛋白，分多次加入砂糖，打到湿性发泡偏干性一点点
舒芙蕾厚松饼的做法图解5

步骤5

1/3蛋白霜混入蛋黄糊翻拌
舒芙蕾厚松饼的做法图解6

步骤6

均匀后全部倒入剩余蛋白，继续翻拌
舒芙蕾厚松饼的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
舒芙蕾厚松饼的做法图解8

步骤8

装入裱花袋
舒芙蕾厚松饼的做法图解9

步骤9

平底锅预热后放入黄油
舒芙蕾厚松饼的做法图解10

步骤10

裱花袋挤出四个圆饼，小火
舒芙蕾厚松饼的做法图解11

步骤11

大概两分钟上色后，翻面继续两分钟即可出锅
舒芙蕾厚松饼的做法图解12

步骤12

表面筛一些糖粉装饰

舒芙蕾厚松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 小胡子子誉 编写，未经授权不得转载

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