油泼扯面～劲道

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油泼扯面的用料

高筋面粉 适量 盐 2克
温水 适量 食用油 少量
豆芽菜 适量 韭菜/香葱/蒜 少量
生抽香醋 适量 油菜 少量

油泼扯面的做法

油泼扯面～劲道的做法图解1

步骤1

和面加少量食盐，增加筋性
油泼扯面～劲道的做法图解2

步骤2

醒发一会，切细条，刷油，再醒发一会
油泼扯面～劲道的做法图解3

步骤3

配菜焯水
油泼扯面～劲道的做法图解4

步骤4

扯面，把醒好后的面，擀面杖轻微擀一下，筷子压一下中间，往两头扯面就可以，从中间撕开，扯面下锅
油泼扯面～劲道的做法图解5

步骤5

同时煮配菜在面锅里，加点盐，防止面粘一起
油泼扯面～劲道的做法图解6

步骤6

配料孩子需要
油泼扯面～劲道的做法图解7

步骤7

捞出面，码好菜，放韭菜沫蒜末，浇热油
油泼扯面～劲道的做法图解8

步骤8

泼辣椒油口感更好
油泼扯面～劲道的做法图解9

步骤9

油泼扯面

油泼扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 简单＆幸福bnfp 编写，未经授权不得转载

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