宝宝也能吃的酸奶舒芙蕾

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是安琪妹呀
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这款真的是快手小甜品，用蛋糕的做法煎出来的舒芙蕾小松饼，跟烤箱烤出来的口感完全不一样喔，更加松软一些。关键是宝宝也能吃

酸奶舒芙蕾的用料

细砂糖 14g 蛋白 两个
蛋黄 两个 酸奶 35g
低筋面粉 40g

酸奶舒芙蕾的做法

宝宝也能吃的酸奶舒芙蕾的做法图解1

步骤1

先把食材都准备好，把蛋黄蛋清分离，分别装进两个无水无油的容器里
宝宝也能吃的酸奶舒芙蕾的做法图解2

步骤2

往蛋黄里加入酸奶，这里我用的是安慕希。搅拌均匀后再加入低筋面粉,划Z字型搅拌均匀。
宝宝也能吃的酸奶舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加糖打发至倒扣不掉落就行。 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将混合的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀备用。
宝宝也能吃的酸奶舒芙蕾的做法图解4

步骤4

把蛋糕糊装入裱花袋中，没有裱花袋也可以用保鲜袋，然后剪一个小口，挤入不粘锅中，尽量厚一些，这样做出来才有蛋糕的口感，再开小火盖锅盖闷煎，表面稍微凝固冒小气泡了就翻面，两面都煎好就可以摆盘了。
宝宝也能吃的酸奶舒芙蕾的做法图解5

步骤5

装盘啦，好好吃
宝宝也能吃的酸奶舒芙蕾的做法图解6

步骤6

表面淋上没用完的酸奶更加好吃喔～

酸奶舒芙蕾的烹饪技巧

不粘锅不需要刷油，每次煎之前不粘锅都要离火稍微降下温，这样可以避免表面糊了里面还没熟的情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 是安琪妹呀 编写，未经授权不得转载

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