黑糖巧克力豆排包

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希葩提娅
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之前钟情于做低糖低脂的面包，吃上去比较淡而无味，但适合我这种喜欢健身的人来吃，这次来款热量高点的排包，嗯，好好吃，真的是一款甜面包~

豆排包的用料

高筋面粉 380克 奶粉 10克
细砂糖 40克 盐 3克
干酵母 5克 黑糖糖浆 70克
淡奶油 50克 牛奶 160克
黄油 35克 巧克力豆 40克
表面撒高粉/可可粉 适量

豆排包的做法

黑糖巧克力豆排包的做法图解1

步骤1

除黄油和巧克力豆以外的所有材料放一起
黑糖巧克力豆排包的做法图解2

步骤2

搅拌成面团后，加入软化的黄油
黑糖巧克力豆排包的做法图解3

步骤3

继续揉搅面团，直至出手套膜
黑糖巧克力豆排包的做法图解4

步骤4

面团稍加整理滚圆之后，盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵一小时左右
黑糖巧克力豆排包的做法图解5

步骤5

发酵完成
黑糖巧克力豆排包的做法图解6

步骤6

把面团排气后，等分成6份，分别滚圆后松弛20min
黑糖巧克力豆排包的做法图解7

步骤7

松弛好后，取一个面团，擀成细长方形
黑糖巧克力豆排包的做法图解8

步骤8

撒上适量巧克力豆
黑糖巧克力豆排包的做法图解9

步骤9

自右向左卷起来，收口收紧
黑糖巧克力豆排包的做法图解10

步骤10

全部做好后放入烤盘，进行二次发酵
黑糖巧克力豆排包的做法图解11

步骤11

发酵完成
黑糖巧克力豆排包的做法图解12

步骤12

取一张烘焙纸，剪出四杠，放于面包坯上
黑糖巧克力豆排包的做法图解13

步骤13

分别撒上高粉和可可粉
黑糖巧克力豆排包的做法图解14

步骤14

烤箱170度，烤30min，中间可加盖锡纸防止颜色过深
黑糖巧克力豆排包的做法图解15

步骤15

成品～～
黑糖巧克力豆排包的做法图解16

步骤16

成品～～

豆排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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