自制辣条

8922 浏览 25 收藏

霍果果的娜娜姐

＋关注

孩子天天嚷着想吃辣条，考虑健康问题，从来不让他吃，今天亲自给他做辣条。喜欢的妈妈们学起来！

自制辣条的用料

孜然粉 1勺	辣椒粉 1勺
白糖 1勺	盐 1勺半
芝麻少许	花椒粉 1勺
十三香粉 1勺	葱半根
姜片 4片	蒜 2瓣
八角 2个	香叶 2片
干腐竹 180克	色拉油适量

自制辣条的做法

步骤1

干腐竹切段（掰断），提前浸泡一夜。

步骤2

第二天早上冲洗两遍，沥干水分备用。

步骤3

葱姜蒜切段

步骤4

7味干料碟准备好（辣椒粉，孜然粉，花椒粉，十三香粉，盐，糖，白芝麻）

步骤5

加两片香叶

步骤6

热锅冷油（少许油）将沥干水分的腐竹倒入，小火煎至微黄色，捞出备用。

步骤7

热锅冷油（油多一些），将葱姜蒜炸香，捞出残渣。

步骤8

将7味干料碟倒入油中炸香。

步骤9

多炸一会儿，让油融入香味儿。

步骤10

将炸过的腐竹倒入锅中，拌匀即可。

步骤11

好吃的腐竹辣条出锅了！

步骤12

盛盘，晒图。

自制辣条的烹饪技巧

1.第一次放少许油，煎腐竹是为了给腐竹定型，以防止后面翻烂。煎的时候用小火，慢慢煎，煎至微黄色。 2.第二次放多一点油炸葱姜蒜香叶和7味干料碟的时间也需要多炸一会儿，让香味融入油中。 3.喜欢辣或重口味的宝宝们可以将干料适量增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由霍果果的娜娜姐编写，未经授权不得转载

霍果果的娜娜姐

一起来分享给朋友们看看吧：