椰浆青团

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每年的开春时节，都要做上几个清新美味的青团 传统的青团，多半为甜甜的红豆沙的风味 也有与时俱进的，包入咸蛋肉松，也是不一样的美味 而今年，我们也做点不一样的吧 有一种青团，有着雪白的内馅，切开来的时候，青皮白馅，就像碧绿的叶子上漂浮着的白色荷花，一眼就是春天的颜色。

椰浆青团的用料

青团皮材料： 糯米粉 200g
玉米淀粉 60g 色拉油 15g
艾草粉 15g 开水 190g
椰将青团内馅材料： 玉米淀粉 30g
椰浆 50g 淡奶油 50g
细砂糖 25g 椰浆 100g

椰浆青团的做法

椰浆青团的做法图解1

步骤1

准备好内馅材料。
椰浆青团的做法图解2

步骤2

将30g玉米淀粉倒入50g椰浆中，用打蛋器搅拌至无颗粒。
椰浆青团的做法图解3

步骤3

将100g椰浆（牛奶内馅的话这里换成100g纯牛奶）、淡奶油、细砂糖倒入奶锅中，开中火煮沸。 加入步骤2的混合液小火加热用手抽搅打至浓稠即可（用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用）。
椰浆青团的做法图解4

步骤4

接下来开始制作青团皮 准备好青团皮材料。
椰浆青团的做法图解5

步骤5

将糯米粉和玉米淀粉混合拌匀备用。
椰浆青团的做法图解6

步骤6

将190g开水倒入艾草粉中用刮刀搅拌均匀，就得到了艾草汁。 艾草汁趁热倒入粉类中拌匀，加入15g色拉油，用手揉成均匀的面团。
椰浆青团的做法图解7

步骤7

将青团皮分割成皮30g/个，馅20g/个，搓圆。 用皮包裹住馅料。
椰浆青团的做法图解8

步骤8

准备好蒸锅，大火烧开水。 青团收口向下放在油纸上，放至蒸锅内，大火蒸15~20分钟左右。
椰浆青团的做法图解9

步骤9

蒸好后，用毛刷表面涂一层食用油，冷却，用保鲜膜包裹好，就完成啦。
椰浆青团的做法图解10

步骤10

诱人不~~
椰浆青团的做法图解11

步骤11

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椰浆青团的烹饪技巧

如果要做鲜奶青团只要把椰浆换成等量的纯牛奶即可，其它均不换。 此配方做70g/个青团的话，可做 10个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载

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