萝卜脂渣粉丝小笼包

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小笼包的用料

面粉 500克 酵母 2克
水 220g 葱花 适量
萝卜 一个 生抽 3勺
老抽 半勺 盐 适量
粉丝 一把 五花肉 适量
花椒粉 1勺 蚝油 1勺

小笼包的做法

萝卜脂渣粉丝小笼包的做法图解1

步骤1

酵母用少许温水化开，加入面粉中，继续加温水揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵至两倍大
萝卜脂渣粉丝小笼包的做法图解2

步骤2

略肥的五花肉切成片，放不粘锅里加少许油，煎至金黄色，肥肉炼成猪油即可。
萝卜脂渣粉丝小笼包的做法图解3

步骤3

炸好的五花肉捞出晾凉备用
萝卜脂渣粉丝小笼包的做法图解4

步骤4

萝卜檫成丝，切碎。葱姜切成末。粉条煮软切段，炸好的五花肉切成碎。
萝卜脂渣粉丝小笼包的做法图解5

步骤5

馅料加盐 蚝油 生抽 老抽 花椒面，加入适量炸五花肉的油，拌好待用
萝卜脂渣粉丝小笼包的做法图解6

步骤6

切成诺干小剂子。（我做的包子略小，剂子比平时水饺的剂子两倍大）
萝卜脂渣粉丝小笼包的做法图解7

步骤7

包好的包子，放在温水锅上二次发酵20分钟
萝卜脂渣粉丝小笼包的做法图解8

步骤8

发酵好之后，大火水开之后继续蒸10分钟左右（根据包子的大小哦~）
萝卜脂渣粉丝小笼包的做法图解9

步骤9

出炉

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 茉莉巷 编写，未经授权不得转载

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