软糯美味清明果

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一直以来都是参照老家的传统用地瓜粉+毛芋+艾草叶做清明果。前些天，女儿说想吃那种糯糯的果儿～，今早在菜场上看到新鲜的艾草叶，想着就试做一回，糯糯的清明果儿，不一样的清香美味！

清明果的用料

普通面粉 500g 糯米粉 200g
艾草 500g 五花肉 适量
豆腐 500g 春笋 2段
雪菜 适量 小苏打 1勺
盐 适量

清明果的做法

软糯美味清明果的做法图解1

步骤1

馅料准备：所有食材切成细粒
软糯美味清明果的做法图解2

步骤2

五花肉入锅煸炒出油后，加入豆腐粒翻炒
软糯美味清明果的做法图解3

步骤3

放入春笋、雪菜，加适量调味品，翻炒成适合自己口味的馅料，装盘放凉待用
软糯美味清明果的做法图解4

步骤4

艾草清水洗净，入锅中沸水烫熟后捞出，切细剁碎
软糯美味清明果的做法图解5

步骤5

锅中入水，加入剁碎的艾草，加1小勺苏打粉（保证煮透的艾草还是绿色的）将艾草煮烂成泥糊糊
软糯美味清明果的做法图解6

步骤6

把面粉和糯米粉混合均匀，喜欢糯一点的可以糯米粉的量放多一点。
软糯美味清明果的做法图解7

步骤7

用勺舀起煮烂的艾草糊，趁热倒入混合好的面粉中，慢慢加、慢慢搅拌
软糯美味清明果的做法图解8

步骤8

搅拌成絮状，无干粉
软糯美味清明果的做法图解9

步骤9

揉成不粘手的面团
软糯美味清明果的做法图解10

步骤10

面团揉搓成长条，切分成大小均匀的若干小剂子
软糯美味清明果的做法图解11

步骤11

搓圆小剂子，用擀面杖擀成比饺子皮大一点的圆饼坯
软糯美味清明果的做法图解12

步骤12

包入馅料，对折封口，捏成自己喜欢的花边卷
软糯美味清明果的做法图解13

步骤13

冷水入锅，水开后蒸8～10分钟
软糯美味清明果的做法图解14

步骤14

取出放温热些即可食用
软糯美味清明果的做法图解15

步骤15

软糯可口的清明果，不一样的美味！

清明果的烹饪技巧

1、可以把配料中的面粉更换成米粉，口感上会更加软糯一些 2、煮烂的艾草泥一定要趁热加入面粉中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 小凡之爱 编写，未经授权不得转载

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