发面葱花千层饼

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c狐狸雯
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发面葱花千层饼的用料

普通面粉 600克 食用油 150克
葱花 200克 酵母 5克
盐 20克

发面葱花千层饼的做法

发面葱花千层饼的做法图解1

步骤1

普通面粉500克，加入5克酵母，揉成面团，盖上盖子，醒面至两倍大
发面葱花千层饼的做法图解2

步骤2

准备油酥#普通面粉100克，加入20克盐拌匀
发面葱花千层饼的做法图解3

步骤3

锅里倒入食用油150克，烧热后倒入面粉
发面葱花千层饼的做法图解4

步骤4

搅拌成光滑无颗粒细腻的面糊
发面葱花千层饼的做法图解5

步骤5

取一块醒好的面团，擀成长方形薄片，抹上油酥
发面葱花千层饼的做法图解6

步骤6

再撒上葱花，从一头卷起，要宽一点（或者切上几刀，反复覆盖），卷好后反复再折叠几次，折叠前没有油酥和葱花的地方要抹上撒上
发面葱花千层饼的做法图解7

步骤7

饼坯做好后，盖上纱布或者盖子，醒发30分钟以上，约发到2倍大
发面葱花千层饼的做法图解8

步骤8

上锅蒸25分钟，关火后焖5分钟
发面葱花千层饼的做法图解9

步骤9

最后又在电饼铛里烙到两面金黄，这一步看个人喜好哦

发面葱花千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 c狐狸雯 编写，未经授权不得转载

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