自制虾滑

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兔子牙牙mini
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特殊时期在家好想吃火锅！冰箱里刚好有虾，做一份虾滑，添个菜！

自制虾滑的用料

去虾线的虾仁 300克 胡椒粉 一茶勺
食用油 两饭勺 盐 一茶匙
糖 一茶匙 料酒 两饭勺
酱油 一饭勺 淀粉 一饭勺
蛋清 一颗蛋的

自制虾滑的做法

自制虾滑的做法图解1

步骤1

取四分之一虾仁切丁，不用切太细，增加虾滑到口感。
自制虾滑的做法图解2

步骤2

其余虾仁剁成泥，剁剁剁剁剁成泥！剁的越细，下一步越省力！
自制虾滑的做法图解3

步骤3

准备的调味料混合一起，搅拌均匀，咸淡根据口味来，不建议太多盐，虾肉本身也会有一点咸味～
自制虾滑的做法图解4

步骤4

洪荒之力朝一个方向搅打上劲儿成这样，筷子可以稳稳的叉起一坨就行了，这个过程大概需要20分钟吧……期间可以少量多次加入饮用水，可以使虾滑更加嫩滑多汁！这样你就可以获得一颗想多大有多大的鲜嫩弹滑的虾滑！
自制虾滑的做法图解5

步骤5

挖成球摆盘
自制虾滑的做法图解6

步骤6

配火锅开吃啦！
自制虾滑的做法图解7

步骤7

秀色可餐火锅走起～

自制虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 兔子牙牙mini 编写，未经授权不得转载

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