红烧小排炖土豆

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手忙脚乱的琼脂
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颜色非常好看，吃起来特别门口，土豆绵糯，胡萝卜嫩脆，不油腻，特别适合老人小孩吃

红烧小排炖土豆的用料

小排 300克 土豆（大） 一个
料酒 适量 姜 一片
葱结 一个 盐 适量
食用油 适量 胡萝卜 半个
蒜苗 两根 老抽 两勺
生抽 一勺 花椒 适量
大茴 一个 糖 适量

红烧小排炖土豆的做法

红烧小排炖土豆的做法图解1

步骤1

煮小排切段
红烧小排炖土豆的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜，还有切好的胡萝卜片，看到了吧是菱形的，改天说切法很简单
红烧小排炖土豆的做法图解3

步骤3

猪排焯水，去血末，控干水
红烧小排炖土豆的做法图解4

步骤4

热油爆花椒大茴
红烧小排炖土豆的做法图解5

步骤5

热水煎控干水的猪排，两面都煎到微微变熟变黄，逼出肉里面的水份
红烧小排炖土豆的做法图解6

步骤6

如图，加入葱花姜翻炒
红烧小排炖土豆的做法图解7

步骤7

倒入水末过猪排，加入老抽两勺，生抽一勺，糖一勺，蚝油一勺，因为口味淡没加盐，大家可以根据自己的口味加，大火开炖
红烧小排炖土豆的做法图解8

步骤8

煮水沸腾后加入土豆块，胡萝卜片盖上锅盖炖5分钟，大火收汁就可以了
红烧小排炖土豆的做法图解9

步骤9

当当当当，出锅了，怎么样，色香味美俱全，你也可以试一试

红烧小排炖土豆的烹饪技巧

细节就是不论是做红烧鱼还是红烧肉还是鸡块，炒炖前用油过一遍，逼出水分，有助于肉入味，加油啦大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 手忙脚乱的琼脂 编写，未经授权不得转载

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