艾叶粄

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不喜欢吃艾的不用放太多艾，我做的没放很多小孩子不喜欢觉得很臭，喜欢的可以多放点做出来的颜色也绿些好看些。这办法也可以拿来做白头翁粄秋叶粄，把艾叶换了而已。

艾叶粄的用料

糯米粉：粘米粉 1：1 艾叶 适量
盐 适量 开水
温水

艾叶粄的做法

艾叶粄的做法图解1

步骤1

我们上山摘的是这种小叶艾
艾叶粄的做法图解2

步骤2

洗干净，水开放艾叶煮至手拈能烂开
艾叶粄的做法图解3

步骤3

煮好后用机器加盐打碎，放粘米粉用开水和好。（用手和就要用开水和不然会硬心的，要是有专门打粄的舀打就不可以不要用开水）
艾叶粄的做法图解4

步骤4

和至差不多就加入糯米粉
艾叶粄的做法图解5

步骤5

加入糯米粉后用温水和面团
艾叶粄的做法图解6

步骤6

和至成不软不硬就可以
艾叶粄的做法图解7

步骤7

成型下锅蒸，看熟不熟用筷子捅一下看看还有没有白的粉，没了就可以出锅了。

艾叶粄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

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