银耳桃胶雪燕炖木瓜

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银耳桃胶雪燕炖木瓜的用料

成熟木瓜 半个 桃胶 适量
雪燕 3-4粒 皂角米 适量
银耳 半朵 红枣 7颗

银耳桃胶雪燕炖木瓜的做法

银耳桃胶雪燕炖木瓜的做法图解1

步骤1

桃胶，皂角米，雪燕，提前泡发，清洗干净备用 我用的是新鲜银耳，不用泡发，如果是干银耳提前一晚上泡发 木瓜半个切碎备用。
银耳桃胶雪燕炖木瓜的做法图解2

步骤2

银耳撕碎冷水下锅，大火煮开转中火煮15分钟左右，可以快速出胶.撇去浮沫. 放红枣煮10分钟左右 放桃胶煮10分钟， 放皂角米10分钟 最后放雪燕加木瓜小火煮10分钟，如果是用电磁炉➕薄底的锅，这个过程必须用勺子不停搅拌，不然容易糊锅底.
银耳桃胶雪燕炖木瓜的做法图解3

步骤3

根据自己喜欢的黏稠度调节关火时间.

银耳桃胶雪燕炖木瓜的烹饪技巧

煮银耳的时候尽可能多放水，大火煮，比较容易出胶，尤其是新鲜银耳，如果喜欢黏稠的口感，时间煮久些就可以啦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 牧尚火锅中央城店 编写，未经授权不得转载

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