超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣

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晓宁shania
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鲜花饼是以食用玫瑰花入料的酥饼，具一款有云南特色的经典点心。以其浓浓的玫瑰花香味，获得了不少人的亲睐。今天做了这款香酥掉渣的鲜花饼，真的是超级无敌美味！比买的好吃！

鲜花饼的用料

水油皮： 普通面粉 130g
猪油 45g 盐 1g
白糖 10g 温水 60g
油酥： 普通面粉 90g
猪油 45g 馅儿：
玫瑰花酱 250g 熟糯米粉 40g
玉米油 10g

鲜花饼的做法

超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解1

步骤1

制作玫瑰花馅：取250g玫瑰花酱倒入碗中。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解2

步骤2

糯米粉炒熟。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解3

步骤3

将糯米粉和玫瑰花酱搅匀。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解4

步骤4

放入10g玉米油，搅拌均匀， 放入冰箱冷藏半小时后取出分成12份。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解5

步骤5

制作水油皮：水油皮材料放入面包机中揉20分钟。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团后盖保鲜膜静置20分钟。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解7

步骤7

制作油酥：面粉和猪油混合搅成絮状揉成团。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解8

步骤8

静置备用。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解9

步骤9

将水油皮均匀地分成12个剂子。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解10

步骤10

将油酥均匀地分成12个剂子。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解11

步骤11

盖保鲜膜静置十分钟。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解12

步骤12

取一个水油皮压成饼，将油酥裹进水油皮中。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解13

步骤13

裹成球状。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解14

步骤14

十二份都按以上步骤操作，盖保鲜膜静置十分钟。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解15

步骤15

取一块擀至牛舌状。卷起。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解16

步骤16

全部卷起后盖保鲜膜静置十分钟。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解17

步骤17

取一块按扁。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解18

步骤18

擀成长条。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解19

步骤19

卷起。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解20

步骤20

全部操作完盖保鲜膜静置十分钟。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解21

步骤21

两头向中间捏。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解22

步骤22

用手按扁。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解23

步骤23

包入馅儿封口。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解24

步骤24

封口朝下按成饼。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解25

步骤25

全部操作完静置五分钟。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解26

步骤26

盖上章。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解27

步骤27

可以用红色色素也可以用红曲粉。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解28

步骤28

烤箱160度烤30分钟即可。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解29

步骤29

取出晾一会儿，小心烫嘴。
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解30

步骤30

开吃吧！超级无敌美味，香酥又掉渣！
超级无敌美味鲜花饼—香酥又掉渣的做法图解31

步骤31

太好吃了！两口一个，一次吃好几个！

鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 晓宁shania 编写，未经授权不得转载

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