咖喱鸡腿饭

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陈米开
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咖喱鸡饭是一道异域风味的特色菜品，原材料为鸡肉、咖喱、米饭，制作简单，有营养，深受喜爱。咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过咖喱鸡饭，大多只求其色泽大概相似，真正发挥咖喱本色的，已不多见了。

咖喱鸡腿饭的用料

鸡腿 2只 土豆 1个
胡萝卜 1个 洋葱 半个
咖喱 1块 生抽 适量
玉米油 适量 蚝油 适量
盐 少许 清水 适量
料酒 适量 胡椒粉 少许

咖喱鸡腿饭的做法

咖喱鸡腿饭的做法图解1

步骤1

将两个鸡腿冲洗干净剁小的块状放入深碗中，加入适量的耗油，鸡粉，胡椒粉，料酒腌制备用。
咖喱鸡腿饭的做法图解2

步骤2

土豆，胡萝卜清洗干净后，去皮切成大小均匀的块状，洋葱切小块状。
咖喱鸡腿饭的做法图解3

步骤3

多功能锅加入适量的玉米油，倒入洋葱跟咖喱块，翻炒均匀。
咖喱鸡腿饭的做法图解4

步骤4

再倒入土豆块跟胡萝卜块，加少许盐翻炒均匀。
咖喱鸡腿饭的做法图解5

步骤5

最后加入事先腌制好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色，加入蚝油，生抽，加入适量的清水。
咖喱鸡腿饭的做法图解6

步骤6

盖上盖子，焖至食材熟透，汤汁粘稠。
咖喱鸡腿饭的做法图解7

步骤7

咖喱鸡腿饭完成。

咖喱鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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