烤羊排，hi翻天

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看到圈里有人晒羊排，嗯，萌发了想要一试的心，还阔以，只是太多了，没吃完

烤羊排的用料

羊肋排 500g 姜 十片
食盐 一小勺半 葱 一小段
辣椒面 4勺 孜然粉 1勺
孜然颗粒 3勺 花椒粉 2勺
花椒 30粒 五香粉 1勺
洋葱 1个 大蒜 4瓣
土豆 2个 胡萝卜 2根
南瓜 200克 生抽 3勺
蚝油 1勺 芝麻 10克
白糖 1勺 料酒 2勺
橄榄油 15克 烧烤酱 15克
三奈八角 3颗 香叶 2片
桂皮 1块 小茴香 10克

烤羊排的做法

烤羊排，hi翻天的做法图解1

步骤1

羊排加料酒泡水，差不多我泡了两小时吧。
烤羊排，hi翻天的做法图解2

步骤2

泡好后，洗净，搽干水。废了老多张厨房纸。
烤羊排，hi翻天的做法图解3

步骤3

把大葱，洋葱切丝，大蒜拍散即可，姜切片
烤羊排，hi翻天的做法图解4

步骤4

羊排里面加入葱姜蒜洋葱，生抽3勺，蚝油1勺，花椒粉，辣椒面，孜然粉，孜然颗粒，五香粉，花椒，盐，白糖，芝麻，三奈八角，香叶，桂皮，小茴香，貌似没了，主要靠自己发挥。然后按摩羊排一刻钟，让调料被充分吸收。
烤羊排，hi翻天的做法图解5

步骤5

装在密封袋里面，冷藏一晚。这样保证羊排能充分吸收佐料。
烤羊排，hi翻天的做法图解6

步骤6

把土豆 胡萝卜 南瓜切块，倒入橄榄油，辣椒粉，孜然粉，孜然颗粒，花椒面，盐，烧烤酱，搅拌均匀，平铺在烤盘上。
烤羊排，hi翻天的做法图解7

步骤7

把腌制好的羊排放在配菜上，腌羊排的调料不要了。盖上锡纸。
烤羊排，hi翻天的做法图解8

步骤8

放进烤箱200度，烤四十分钟
烤羊排，hi翻天的做法图解9

步骤9

四十分钟后，把羊排放在烤架上，继续烤，中间翻面，我差不多用了四十分钟，估计前面火力没给够。
烤羊排，hi翻天的做法图解10

步骤10

配菜先出炉，发觉南瓜烤出来是真的好好吃啊
烤羊排，hi翻天的做法图解11

步骤11

本来四根，最后先拿了一根肉少的啃了，提前出炉。
烤羊排，hi翻天的做法图解12

步骤12

里面味道也杠杠的，只是辣椒面多了，好辣，阔以阔以，解锁一个新技能，开心。

烤羊排的烹饪技巧

1.配料依据自己口味调整，我辣椒多了，吃完现在还是肚子辣哄哄的 2.烤制时间，自己调整，我主要是看烤的羊排还留血水，所以时间长一些。肉太多的弊端，肥肉太少 3.家中配料备多种，这样想做撒就有撒，不过东西太多容易过期
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 炖肉丸子 编写，未经授权不得转载

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