素胡萝卜卷心菜包子

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亲戚送来一个大大的卷心包菜，想着也只能菜包子走起才能消耗掉啦

素胡萝卜卷心菜包子的用料

面团：中筋面粉 500克	水 260克
酵母 5克	白糖 30克
馅料：卷心菜 500克	胡萝卜半根
黑木耳 1小把	虾皮 1小把
生抽适量	蚝油适量
鸡精适量	食用油适量

素胡萝卜卷心菜包子的做法

步骤1

酵母加水、糖混合均匀倒入装有面粉盆中，厨师机低速混合均匀后转中速搅拌成稍微光滑的面团即可。

步骤2

盖上保鲜膜醒发至两倍大，扒开如蜂窝状就代表发好了。（南方现在的气温约醒发30分钟左右即可）

步骤3

馅料是在发面间就调好的哈！胡萝卜切细丝、木耳切碎备用，包菜切成细条放入一勺盐拌匀放置二十分钟。锅中加适量的油，先放虾皮爆香再加入胡萝卜、木耳翻炒片刻，放点生抽、蚝油翻拌均匀出锅放凉。把腌制出水了的包菜用手挤压成菜干放入炒好的胡萝卜丝中，加入鸡精、食用油搅拌均匀（因为包菜中己经含有盐，无须再额外放，喜欢重口味的就随意哈）