最最好吃的菠萝甜饭，绝对秒杀饭店里的。

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在当地酒席上总会有一道甜点，就是糯米甜饭，有的会是八宝甜饭，有的会是菠萝甜饭，菠萝甜饭，因其酸甜清爽不油腻，我比较喜欢，所以每次酒席上有这道菜时即使吃很饱我都会吃，但是饭店里的菠萝甜饭往往不是太满意，我吃过最好吃的菠萝甜饭是我姨夫做的，以前每年庙会他家请客时总会有这菜，我吃完还要打包带走。如今姨夫也走了，再也吃不到了，毕业后我也倒腾过几次菠萝甜饭，总是差强人意，之前再也没做过。 前几日买了一个菠萝，又勾起我对这菠萝甜饭的回忆，于是今天就动手做了，结果意外的好吃。记录下来，以后可以查阅。

菠萝甜饭的用料

糯米 120克 大米 120克
菠萝 1/4个 糖 15克
玉米油（拌） 10克 玉米油（炒） 15克
盐 2克

菠萝甜饭的做法

最最好吃的菠萝甜饭，绝对秒杀饭店里的。的做法图解1

步骤1

两种米混合浸泡12小时，中途换3—4次水，换水的时候，搅拌一下将水倒掉，和平时淘米一样，淘一下再加清水
最最好吃的菠萝甜饭，绝对秒杀饭店里的。的做法图解2

步骤2

菠萝切小丁
最最好吃的菠萝甜饭，绝对秒杀饭店里的。的做法图解3

步骤3

泡好的米将水倒干净，然后加10克玉米油将生米拌一下，上过蒸十分钟，然后取5-6小块菠萝打成汁，然后拌入半熟的米饭里，继续蒸8-10分钟。取出晾凉。
最最好吃的菠萝甜饭，绝对秒杀饭店里的。的做法图解4

步骤4

蒸好的米饭颗粒分明，油锅加15克左右的油，倒入晾凉的米饭，再倒入菠萝丁，糖15克，盐2克，翻炒即可。
最最好吃的菠萝甜饭，绝对秒杀饭店里的。的做法图解5

步骤5

颗粒分明，酸甜爽口

菠萝甜饭的烹饪技巧

1.糖的量需要根据菠萝的甜度和个人口感调整 2.晾凉可以平摊在盆子里 3.配方中的米量，我蒸好后是410克米饭。 4.喜欢吃糯点的，可以增加糯米比例。这比例对我来说正好，糯米多吃不容易消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 Molly茉莉的厨房 编写，未经授权不得转载

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