椰蓉面包2
之前的面包含水量很大,对手工揉面的小伙伴不太友好,尤其不适合又手工又新手,所以这次改下水份,整体面团柔软不会很粘手,操作起来不会很崩溃~这次分了十等份小面团。直接说下感觉吧,这次做的水量大概百分之七十多,出来的感觉和上次不太一样,也许是用量不同,虽然成品效果也很好,但是离非常满意那个感觉,似乎还是差那么一丢丢~具体是哪里不太理想,我还没有琢磨清楚,很多地方都有细微的不同,似乎是温度和水份更明显点,烤箱的加热管热度不均匀的问题这次也比较突出,因为分的模具多摆放的分散,所以很清楚的看出上色不均,心心念着想换烤箱的念头更加强烈了嘿嘿……总的来说,是个能做成的方子,但还没到让我觉得完美的地步,目前还没有尝味道,明天早上来汇报口感~毕竟这时间吃东西也是罪过……
椰蓉面包的做法
椰蓉面包的烹饪技巧
有时候很讨厌自己的那种执念,一种东西做的很好后,非要重复的做,并且忍不住每次都要细微改动,然后直到找到两个同样满意并且不同的版本才会在心里跟自已说,嗯,这回差不多了……如果一直都没有找到呢?当然,也会在不久后愤愤的放弃……哈哈~我能怎么办,就是这么纠结的人呐~~
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创建时间:2020-03-17
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