心型椰蓉面包

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金黄透亮的模样，爱心的造型，看上去就很讨喜，绵软中带着特别的颗粒感，吃到嘴里满满的椰蓉馅，幸福就来得这么容易。
参与活动: #2022双旦烘焙季#

椰蓉面包的用料

面团材料： 高筋面粉 200克
全蛋液 25克 细砂糖 20克
酵母 3克 盐 2克
奶粉 8克 牛奶 100克
黄油 18克 椰蓉馅材料：
黄油 25克 椰蓉 40克
糖粉 20克 鸡蛋液 25克
牛奶 10毫升

椰蓉面包的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解1

步骤1

除了黄油以外，所有材料放入厨师机搅拌均匀能拉出粗膜
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解2

步骤2

然后加入软化的黄油继续搅打至完全阶段，揉出手套膜即可
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜，室温发酵
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解4

步骤4

在面团发酵期间来制作椰蓉馅：软化的黄油放入糖粉搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌，蛋液分次加入，每加入一次都要搅打均匀，直至加完，最后加入椰蓉拌匀即可。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解5

步骤5

拌好的椰蓉馅盖上保鲜膜备用
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至2倍大，手指沾面粉戳下去不回缩，不回弹即可
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解7

步骤7

面团取出排分成6份，分别揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解8

步骤8

取一个面团，用手压扁，擀成圆形，包入一份的椰蓉馅
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解9

步骤9

收口处捏紧
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解10

步骤10

然后擀成椭圆形
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解11

步骤11

纵向对折
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解12

步骤12

再横向对折
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解13

步骤13

用刮刀切开，底部留2厘米不要切断
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解14

步骤14

将切面翻转向上
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解15

步骤15

全部整形好，放入烤盘里
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解16

步骤16

发酵至2倍大
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解17

步骤17

刷上蛋液
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解18

步骤18

放入提前预热的烤箱180度，18分钟左右，上色即可
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包的做法图解19

步骤19

香喷喷的椰蓉面包出炉了！还做了椰蓉馅另外一种造型也很漂亮。

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-09 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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