香葱不变色的葱油花卷

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一个南方菇凉爱上面食的故事，不是北方人，我家也特别喜欢面食，吃惯了带甜味的小馒头，今天来做一个咸味的葱油花卷。以前做花卷葱的颜色会变黄，今天加了点小苏打，葱的颜色就绿绿的了，看上去很新鲜，大小朋友都爱吃。

葱油花卷的用料

中筋面粉 500克 酵母 5克
香葱 100克 盐 2勺
小苏打 1克 玉米油 20毫升
纯净水 250毫升

葱油花卷的做法

香葱不变色的葱油花卷的做法图解1

步骤1

酵母加水，调匀后，加入到面粉中，搅拌成面絮，厨师机揉光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时左右（用温水和面）
香葱不变色的葱油花卷的做法图解2

步骤2

面发酵后的状态
香葱不变色的葱油花卷的做法图解3

步骤3

取出排气
香葱不变色的葱油花卷的做法图解4

步骤4

葱花洗干净，晾干水分后，加入小苏打，搅拌均匀备用
香葱不变色的葱油花卷的做法图解5

步骤5

将面擀成长方形的形状，抹上玉米油，均匀撒上盐，加入葱花，两边对折起来，然后用刀切成宽度一样的小段
香葱不变色的葱油花卷的做法图解6

步骤6

取两个小面段，叠在一起，中间用筷子压一下，把面拉一下，两头用手捏紧，如图
香葱不变色的葱油花卷的做法图解7

步骤7

剩余的面团依次弄完，垫上油纸，放到蒸锅里面静置15分钟，再次发酵
香葱不变色的葱油花卷的做法图解8

步骤8

冷水上锅蒸15分钟就可以哦

葱油花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 Lena爱美食 编写，未经授权不得转载

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