面包机做自发粉原味馒头

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自发粉➕水，就是这么简单的食材，做出绵软中带点韧性的馒头哦！ 原味馒头吃法更多，涂抹果酱或者沙拉酱；做馒头披萨；孜然炒馒头；煎馒头；烤馒头；汤泡馒头……爱咋吃就咋吃

馒头的用料

自发粉 250g 水 130g

馒头的做法

面包机做自发粉原味馒头的做法图解1

步骤1

准备食材。水温需要35度，温水有利于自发粉发酵。
面包机做自发粉原味馒头的做法图解2

步骤2

按和面键，和面10分钟即可，无需把整个和面程序走完。
面包机做自发粉原味馒头的做法图解3

步骤3

面团成型，和成啥样就啥样，不用揉到表面光滑，这不是做面包。
面包机做自发粉原味馒头的做法图解4

步骤4

按发酵键，发酵1小时。
面包机做自发粉原味馒头的做法图解5

步骤5

面团发酵到2倍大
面包机做自发粉原味馒头的做法图解6

步骤6

扒拉面团，有明显的蜂窝组织。
面包机做自发粉原味馒头的做法图解7

步骤7

取出面团，按压排气，再揉成光滑的面团。（如果面团粘手，可以在硅胶垫上撒少许面粉。）
面包机做自发粉原味馒头的做法图解8

步骤8

将面团搓成长条，切成剂子，大小随意，切面没有气孔就证明面团揉到位了。
面包机做自发粉原味馒头的做法图解9

步骤9

将剂子滚圆
面包机做自发粉原味馒头的做法图解10

步骤10

将面胚放入蒸锅，盖上锅盖，饧发30分钟。别忘了蒸锅内要放入足够的温水，水温35度左右。
面包机做自发粉原味馒头的做法图解11

步骤11

面团饧发好，直接大火蒸20分钟，关火后焖5分钟，中途不要揭开锅盖。
面包机做自发粉原味馒头的做法图解12

步骤12

成品图～
面包机做自发粉原味馒头的做法图解13

步骤13

馒头绵软又有韧性～

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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