快手菜-红烧黄鱼

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红烧各种鱼类 很多小白不敢涉及的菜系 其实看着复杂实则简单，准确的形容的话。。比摊鸡蛋稍微困难一点吧 不信往下看

红烧黄鱼的用料

冰鲜黄花鱼两条 750g 葱 20g
姜 5g 蒜 20g
蚝油 5g 生抽 20g
老抽 10g 糖 10g
盐 5g 白胡椒 3g
八角 5g 料酒 30g
啤酒 100g

红烧黄鱼的做法

快手菜-红烧黄鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼一般都是收拾好的 买回来解冻之后 简单冲洗一下 鱼身上切几刀
快手菜-红烧黄鱼的做法图解2

步骤2

热锅凉油，油热后，下锅炸，下锅后不要翻动 等2~3分钟表面定型后，再稍微 晃动 不要翻面 再煎至2分钟左右 再小心翻面尽量不要碎
快手菜-红烧黄鱼的做法图解3

步骤3

翻面后 倒入料酒、放入八角
快手菜-红烧黄鱼的做法图解4

步骤4

倒入开水或啤酒
快手菜-红烧黄鱼的做法图解5

步骤5

下生抽
快手菜-红烧黄鱼的做法图解6

步骤6

导入蚝油
快手菜-红烧黄鱼的做法图解7

步骤7

加糖
快手菜-红烧黄鱼的做法图解8

步骤8

葱段、姜片、大蒜
快手菜-红烧黄鱼的做法图解9

步骤9

放入老抽调一下颜色
快手菜-红烧黄鱼的做法图解10

步骤10

再大火收汁
快手菜-红烧黄鱼的做法图解11

步骤11

如果爱吃鱼汤泡饭可以多留点汁 也可以多收汁下点辣椒变成干烧黄鱼也不错
快手菜-红烧黄鱼的做法图解12

步骤12

我这次就留了这么多汁吧~ 发现没连铲子都不用~~~

红烧黄鱼的烹饪技巧

☆如果担心有腥味，油锅热后放一片姜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 柚笺炊烟-锅哥 编写，未经授权不得转载

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