萌厨娘麻婆豆腐

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看了诸多款麻婆豆腐的做法，综合出适合自己的，好做好吃是重点。

麻婆豆腐的用料

东北大豆腐 1块 郫县豆瓣酱 15克
肉末 100克 麻椒粒 适量
辣椒碎 适量 生抽 10克
高汤 适量 鸡精 少许
淀粉 适量 姜蒜末 适量
料酒 适量

麻婆豆腐的做法

萌厨娘麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

原材料备齐。
萌厨娘麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

鸡腿骨煮汤。
萌厨娘麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

热锅凉宽油，加入肉末翻炒变色。
萌厨娘麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加入郫县豆瓣酱翻炒出香味。
萌厨娘麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

继续加入料酒、蒜姜末、辣椒碎、麻椒粒、料酒、生抽翻炒。
萌厨娘麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加入豆腐块、鸡腿骨汤，炖煮入味，期间第一遍勾薄，快出锅前第二遍勾正常芡，加入鸡粉，即可。
萌厨娘麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

喜欢多汁款。就米饭太好吃了。

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐切小块，更入味；焯完水泡在热水里，防粘；喜欢多汁款，所以选择两遍勾芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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