野韭菜盒子

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野韭菜，唯有在春天里能吃到的食材。 春天一定少不了要吃上两次野韭菜做的美食。野韭菜学名熊葱，又名野韭菜、熊果大蒜、熊蒜、野蒜菜及林地蒜，是一种野生的草本植物，为野生韭黃的近缘种，因熊喜欢採食而得名。其味道和韭菜相同，多生长于林地树荫下。叶子宽扁，比普通韭菜更加粗壮。个人感觉其实野韭菜的味道更清新，相比韭菜更甜嫩：）

野韭菜盒子的用料

鸡蛋 4颗 野韭菜 200克
粉丝 100克 盐 2茶匙
胡椒粉 3克 中筋面粉 500克
开水 250克 食用油 10克
香油 适量 蚝油 一勺

野韭菜盒子的做法

#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解1

步骤1

先把野韭菜洗干净，注意多洗几遍，根部夹杂着大量的树叶。洗好控水。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解2

步骤2

和面，用烫面的方式来做。面里加一小撮岩盐，10克油，这样会让面吃起来更酥软。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解3

步骤3

开水慢慢加入面里搅拌。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解4

步骤4

稍微放一下，注意不要烫到手，揉成一个面团，醒面。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解5

步骤5

把韭菜切碎，加适量香油，搅拌均匀，加香油的目的保持野韭菜的水份和香气。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解7

步骤7

锅内加入少许油，将鸡蛋炒散。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解8

步骤8

粉丝提前泡10分钟，之后切段。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解9

步骤9

粉丝，鸡蛋碎，加入韭菜中。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解10

步骤10

加入胡椒粉，盐，蚝油，搅拌均匀，放置一旁待用。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解11

步骤11

将面团揉光滑。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解12

步骤12

下剂子，把小面团揉成椭圆形，用保鲜膜盖住，防面干。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解13

步骤13

用擀面杖擀成椭圆形面皮。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解14

步骤14

包馅，捏出花牙形状。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解15

步骤15

锅内少许油，小火，煎到两面鼓起金黄即可。
#餐桌上的春日限定#野韭菜盒子的做法图解16

步骤16

完成，赶紧动起手来，自己做吧

野韭菜盒子的烹饪技巧

1，调馅可以根据自己喜好，比如加点干虾米，味道会更鲜美，没有的时候就加了蚝油来提鲜。 2，和面时，面里加少许油，会让面的口感更加酥香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 ClaraBonnie 编写，未经授权不得转载

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