咸蛋炒双瓜

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广东人喜欢用咸蛋做菜，做起菜来，用咸蛋代替盐巴味道就是宁舍不同。

咸蛋炒双瓜的用料

咸蛋 1枚 苦瓜 1条
合掌瓜 1条 姜末 1/2大匙
蒜末 1/2大匙 胡椒粉 1/3小匙
白糖 1/3小匙 麻油 2小匙

咸蛋炒双瓜的做法

咸蛋炒双瓜的做法图解1

步骤1

咸蛋煮熟捣碎，苦瓜和合掌瓜切片；
咸蛋炒双瓜的做法图解2

步骤2

开锅，锅热注底油，加蒜末和姜末，爆香；
咸蛋炒双瓜的做法图解3

步骤3

先倒入合掌瓜，爆炒片刻；
咸蛋炒双瓜的做法图解4

步骤4

加入苦瓜，稍翻炒，盛起备用；
咸蛋炒双瓜的做法图解5

步骤5

倒入咸蛋碎，加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙；
咸蛋炒双瓜的做法图解6

步骤6

翻裹均匀，浇上麻油1/2大匙，稍兜几下，出锅装盘开饭，Enjoy !
咸蛋炒双瓜的做法图解7

步骤7

说明。

咸蛋炒双瓜的烹饪技巧

基于自己腌的咸蛋比较咸，免加盐巴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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