家庭版梅菜肉锅盔

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梅菜肉锅盔的用料

面团： 面粉 300g
酵母 3g 糖 10g
猪油 10g 水 适量
馅料： 猪肉馅 250克
梅菜干 80g 盐 1茶匙
酱油 2勺 蚝油 1勺
老抽 少许 十三香 1茶匙

梅菜肉锅盔的做法

家庭版梅菜肉锅盔的做法图解1

步骤1

梅干菜提前泡软，用绞肉机打烂
家庭版梅菜肉锅盔的做法图解2

步骤2

酵母加糖用温水化开
家庭版梅菜肉锅盔的做法图解3

步骤3

倒入面粉里、加入猪油和成絮状
家庭版梅菜肉锅盔的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团（我是晚上做好的面团，放到冰箱冷藏发酵一晚，第二早上起来用刚好，梅干菜也是冷水泡上一晚）
家庭版梅菜肉锅盔的做法图解5

步骤5

肉馅加入打碎的梅干菜和调味料拌匀
家庭版梅菜肉锅盔的做法图解6

步骤6

面团取出不需要揉搓，稍微排气分割成8份，这个面团很柔软
家庭版梅菜肉锅盔的做法图解7

步骤7

取一块用手捏成片（不用擀，会粘的）
家庭版梅菜肉锅盔的做法图解8

步骤8

像包包子那样收口
家庭版梅菜肉锅盔的做法图解9

步骤9

直接放到油纸上用手轻轻推开，也可以面团上盖上一块油纸，用擀面杖轻轻擀开，擀薄（一定要盖油纸擀，不然会粘擀面杖）
家庭版梅菜肉锅盔的做法图解10

步骤10

烤箱210°，烤7分钟就可以了（没有烤箱用平底锅烙也可以的，不需要刷油）
家庭版梅菜肉锅盔的做法图解11

步骤11

烤好的饼比外面卖的还好吃，因为自己做的肉多、香、脆，试试吧……

梅菜肉锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载

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