橙汁豆腐

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橙苏雨
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如果有第九大菜系，那必须提名柑橘系！香橙、柠檬等水果入菜，口味酸香清新，果香四溢，开胃解腻～柠檬鸡爪，橘子饼，柚子酱等等。今天分享一道食材简单，同时也非常快手的橙汁豆腐，酸甜可口，来试试吧～

橙汁豆腐的用料

日本豆腐 3条 橙子 一个（约200g）
淀粉 30g 白糖 15g
盐 少许 油 10ml

橙汁豆腐的做法

橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

准备3条日本豆腐。从包装中间用刀对半切开，然后从两边捏住褪出包装袋。
橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

豆腐切成均匀圆块，厚度1cm，置盘中备用。盘子洗净后需要先用厨房纸巾擦干水分。
橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

加入4勺淀粉，均匀裹于豆腐上，备用。
橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

准备一个胖乎乎的橙子～
橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

对半切开，直接用手将橙汁挤出，有榨汁机也可。（懒得洗榨汁机(◐‿◑)）
橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

黄澄澄的小半碗，加入一勺白糖，一勺淀粉，少量盐调味～如果是买的小橙子，可以参考这个挤出量。
橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

取裹粉的豆腐，冷油热锅，中火煎制约10分钟，注意翻面。
橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

煎制双面金黄，筷子试探外层有脆脆感觉即可。
橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

将调好的橙子酱汁倒入锅中，快速拌匀收汁后出锅。
橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

咬一口～外脆里嫩，橙汁的清香调动味蕾，而后被鸡蛋香味包裹，甜而不腻，火速光盘系列

橙汁豆腐的烹饪技巧

1.盐放少量调味，是为了让口味不会太甜腻。 2.加入调好的橙汁后，不要在锅中翻拌太久。需要保持豆腐煎好的酥脆口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 橙苏雨 编写，未经授权不得转载

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