油茄子

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这是一道下饭菜，也是一道不错的下酒小菜哦！

油茄子的用料

茄子干 蒜末
葱花 红椒粒
生抽 糖
香油 芝麻
辣椒

油茄子的做法

油茄子的做法图解1

步骤1

茄子切丝晒干（可以到市场卖干货的买现成的）
油茄子的做法图解2

步骤2

清水泡三个小时（这一步要看茄子的粗细情况）茄子不硬了口感稍微艮啾啾的呢
油茄子的做法图解3

步骤3

多洗几次要洗干净呦，攥干
油茄子的做法图解4

步骤4

准备好辣椒️粒，葱花，蒜末，芝麻，酱油，香油
油茄子的做法图解5

步骤5

锅中放油（多放点，不然就不叫油茄子了，而且茄子吃油哦）
油茄子的做法图解6

步骤6

爆香葱花，蒜末，下辣椒粒
油茄子的做法图解7

步骤7

茄子下锅炒熟可以适量加点水
油茄子的做法图解8

步骤8

加酱油，末过食材的一半，少量糖
油茄子的做法图解9

步骤9

最后加香油芝麻翻炒均匀
油茄子的做法图解10

步骤10

晾凉盛出装入容器
油茄子的做法图解11

步骤11

早上来碗白粥，晚上再弄瓶啤酒，太完美了！下饭又下酒的冰箱常备小菜呦！

油茄子的烹饪技巧

不要泡的太软，吃的就是艮啾啾哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 我家私厨 编写，未经授权不得转载

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