香甜小米糕

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娃娃wawa66
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小时候看到卖米糕的小吃摊总吵着让妈妈买几块，慢慢的长大了，自己远离家乡在外地工作，总会怀念小时候的味道

小米糕的用料

大米： 200克 牛奶 250毫升
细砂糖 40g 酵母 2克
温水 40g 白芝麻 适量
色拉油 50克 小麦粉 100克
坚果 40克 葡萄干 20克

小米糕的做法

香甜小米糕的做法图解1

步骤1

把大米隔浸泡（泡了一夜澡第二天容易搅碎）
香甜小米糕的做法图解2

步骤2

在榨汁机里加入纯牛奶淹没大米，打成米浆，用过滤袋把米渣过滤，吃起来口感细腻。或者如果闲麻烦的话可以直接用粘米粉代替
香甜小米糕的做法图解3

步骤3

过滤好的米浆加入小麦粉，加入酵母粉用打蛋器搅拌均匀，调成米浆
香甜小米糕的做法图解4

步骤4

调好之后盖上保鲜膜，发酵2小时，看米浆发酵成原来的2倍就可以了
香甜小米糕的做法图解5

步骤5

把坚果大枣切小丁
香甜小米糕的做法图解6

步骤6

模型底部刷上一层色拉油，把发酵好的米浆倒入模具中，加入自己喜欢的坚果水果干或芝麻，准备上锅蒸
香甜小米糕的做法图解7

步骤7

盖上锅盖蒸30分钟，中途不用打开锅盖哟
香甜小米糕的做法图解8

步骤8

蒸好之后冷却一下比较容易再脱模，这样软糯香甜的米糕就做好了

小米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 娃娃wawa66 编写，未经授权不得转载

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