吃不够的豆沙包

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从小在东北就是吃河套面粉长大的，比起其他面粉，河套粉属于硬质小麦粉，粉质细腻，做出的面食劲道，面香浓郁。

吃不够的豆沙包的用料

金龙鱼河套雪花粉 500克 水 230克
细砂糖 10克 耐高糖干酵母 5克
盐 3克 辅料：豆沙 500克

吃不够的豆沙包的做法

吃不够的豆沙包的做法图解1

步骤1

1kg一袋，特别适合南方的天气，吃不了也不担心变潮生虫
吃不够的豆沙包的做法图解2

步骤2

面粉中加入盐，酵母和糖用30度左右的温水化开，一点点加入面粉中，边加边搅拌
吃不够的豆沙包的做法图解3

步骤3

搅成雪花状，开始揉面
吃不够的豆沙包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵
吃不够的豆沙包的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大，内部是明显的蜂窝状
吃不够的豆沙包的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团再次揉搓排气，分成均等大小的面剂（50-60克/个），每个面剂再揉40下
吃不够的豆沙包的做法图解7

步骤7

这个牌子的豆沙是我吃过的豆沙中口感最好的，如果你吃过广东早茶中的豆沙包，这个就很接近那个的口感（当然是很有名气或者老字号的茶楼中的豆沙包），除了正常糖，还有低糖版
吃不够的豆沙包的做法图解8

步骤8

“大力山楂丸”，每粒50克左右
吃不够的豆沙包的做法图解9

步骤9

包入擀好的皮儿中
吃不够的豆沙包的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，二次醒发（大概20分钟左右）
吃不够的豆沙包的做法图解11

步骤11

冷水入锅，上气后蒸15分钟，熄火焖5分钟，出锅
吃不够的豆沙包的做法图解12

步骤12

刚出锅（有点放多了，挤变形了，不过完全不影响味道）
吃不够的豆沙包的做法图解13

步骤13

外皮暄软，内馅饱满，冷热都好吃

吃不够的豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 大麦和大米 编写，未经授权不得转载

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