蔓越莓饼干

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香脆的饼干碰撞上酸甜的蔓越莓，最简单的0失败烘焙料理，你学会了吗？

蔓越莓饼干的用料

黄油 65克 细砂糖 33克
全蛋液 25克 蔓越莓干 35克
低筋面粉 115克 淡奶油 10克

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

做好准备工作，黄油提前室温进行软化，蔓越莓干切碎备用。
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

将细砂糖倒入黄油，手动打蛋器搅拌均匀细腻顺滑即可。
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

加入全蛋液，迅速搅匀至整体柔滑，蛋液慢慢加入黄油糊内，慢慢稀释最后加入淡奶油搅拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

低筋面粉过筛至容器中，用刮刀切拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

倒入切好的蔓越莓干搅拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

将饼干面团用保鲜膜包好，用U型模具整成长条形，并放入冰箱冷冻1小时左右。
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

冷冻成型后取出，切成约0.5cm的薄片。
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

烤盘垫油纸，依次摆放切好的饼干片，要留出间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

蒸烤箱170℃预热，放入烤箱中层下层烘烤大约15分钟。
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

完成啦！

蔓越莓饼干的烹饪技巧

烤箱用的是海氏T35蒸烤箱哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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