蛋黄肉松小饼干

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做青团剩下了几颗咸蛋黄和半袋肉松，造起来(ง •̀o•́)ง

蛋黄肉松小饼干的用料

咸蛋黄 4颗 肉松 40克
黄油 80克 糖粉 35克
蛋清 35克 低粉 160克
盐 一小撮克

蛋黄肉松小饼干的做法

蛋黄肉松小饼干的做法图解1

步骤1

烤箱预热180° 咸蛋黄喷酒刷油 丢进烤箱烤10min 取出压碎
蛋黄肉松小饼干的做法图解2

步骤2

蛋黄碎加入海苔香松拌匀 放一边待用
蛋黄肉松小饼干的做法图解3

步骤3

黄油切小块软化，用手指轻按能按扁很柔软 充分软化才不会全都黏在打蛋头上嗷
蛋黄肉松小饼干的做法图解4

步骤4

打蛋器搅打顺滑筛入糖粉 搅打至发白膨胀
蛋黄肉松小饼干的做法图解5

步骤5

少量少量少量，多次加入蛋清 每次都充分搅打至完全乳化 我就很厉害了手一抖全下去了 눈_눈胳膊差点给我打断
蛋黄肉松小饼干的做法图解6

步骤6

筛入低粉放一小撮盐 用刮刀压拌成团 这个过程大概需要两三分钟 当然直接用手也可以 如果天不太热的话
蛋黄肉松小饼干的做法图解7

步骤7

得到一个可爱的面团子 包起来冷藏10min 顺便扯出60㎝油纸对折
蛋黄肉松小饼干的做法图解8

步骤8

面团放在油纸中间 油纸封边 擀成正方形面片 冷藏10min
蛋黄肉松小饼干的做法图解9

步骤9

掀开一面油纸均匀撒上蛋黄香松 盖上油纸用擀面杖擀平 然后卷起来，就像卷寿司一样 紧紧的卷起来紧紧的ડડ 你也不想一切下去就散吧 这一步阔以开始预热烤箱啦160°
蛋黄肉松小饼干的做法图解10

步骤10

整形、或者不整 冷冻半小时 取出切片
蛋黄肉松小饼干的做法图解11

步骤11

烤它个15min 自己注意上色情况 自由掌控时间哦
蛋黄肉松小饼干的做法图解12

步骤12

嗯、biu特佛

蛋黄肉松小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 sm菌 编写，未经授权不得转载

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