“波兰种”爱心汉堡胚

精品 独家
9.3万 浏览 460 收藏
收藏
珍妮小厨房
珍妮小厨房
＋ 关注

阔别了很久的豆果美食，让我收获了一百多的厨友粉丝朋友…心中除了感动，更多的是感恩满满～今天想重新拾信心，给大家分享一款“波兰种”汉堡胚，软到没朋友

汉堡胚的用料

波兰种 水80克 高筋面粉80克 酵母1克 面团 高筋面粉300克
牛奶150克（根据面粉吸水量增减） 黄油30克 细砂糖40克 盐5克 耐高糖酵母3克
奶粉10克 全蛋液25克（一个左右）

汉堡胚的做法

“波兰种”爱心汉堡胚的做法图解1

步骤1

波兰种头天晚上搅拌好，包上保鲜膜放冰箱发酵。第二天发酵好有许多泡泡就是波兰种弄好啦
“波兰种”爱心汉堡胚的做法图解2

步骤2

把所有食材准备就绪。
“波兰种”爱心汉堡胚的做法图解3

步骤3

把所有食材（除黄油外）全部倒入面包机，启动自动和面模式。
“波兰种”爱心汉堡胚的做法图解4

步骤4

面团活好后，放入黄切片的黄油。等待面团发酵。
“波兰种”爱心汉堡胚的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团，放到案板排气，揉出收套膜。（可以省略不揉）
“波兰种”爱心汉堡胚的做法图解6

步骤6

把面团分成大小均匀的同等份。
“波兰种”爱心汉堡胚的做法图解7

步骤7

整理好成面团，烤盘下放入油纸，防止粘连。放到温度为37℃左右，湿度为75℃的环境下发酵致两倍大。
“波兰种”爱心汉堡胚的做法图解8

步骤8

用小喷壶喷写水，撒上黑芝麻或者白芝麻。（或者涂上蛋黄液）
“波兰种”爱心汉堡胚的做法图解9

步骤9

预热烤箱，下层上下管180℃，烤20分钟。
“波兰种”爱心汉堡胚的做法图解10

步骤10

出炉前晾凉，简直好吃到爆～

汉堡胚的烹饪技巧

揉手套膜是为了让面包更有嚼劲…因为面团比较软，☀️多少会粘粘的在手上。付出一些耐心和等待，你就会做出来意想不到的味道哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 珍妮小厨房 编写，未经授权不得转载

汉堡胚的其他做法更多

汉堡胚的全部作品

上传我做的这道菜

汉堡胚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > “波兰种”爱心汉堡胚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 “波兰种”爱心汉堡胚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活