肉末蔬菜粒

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领导时不时会买条装香肠肉，又是煎饼夹烤饼？我偏要搞点新华样来，挺好，肉末不用调味，直接开封下锅就可以了。

肉末蔬菜粒的用料

香肠肉末 250克 玉米粒 1杯
青豆 2/3杯 红萝卜粒 1/4杯
蒜茸 1大匙 辣椒屑 1/2大匙
白糖 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙
白兰地 1大匙

肉末蔬菜粒的做法

#餐桌上的春日限定#肉末蔬菜粒的做法图解1

步骤1

把玉米和青豆入锅，开中大火，加菜油1/2大匙，不断翻动，慢慢煸干；
#餐桌上的春日限定#肉末蔬菜粒的做法图解2

步骤2

煸到闻到玉米的香甜味出来和水气散掉，把玉米和青豆拨一边，在空的地方再加菜油1/2大匙，放红萝卜粒，慢慢煸出味；
#餐桌上的春日限定#肉末蔬菜粒的做法图解3

步骤3

把玉米青豆和红萝卜混盒，点入精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/2小匙，兜匀出锅备用，不洗锅，玉米的精华在锅里呢；
#餐桌上的春日限定#肉末蔬菜粒的做法图解4

步骤4

中大火，把肉末放锅打散时不时翻动，让肉末煸至稍微焦香和出油；
#餐桌上的春日限定#肉末蔬菜粒的做法图解5

步骤5

把肉末堆在一边，将锅稍倾斜，让油流入空出的一边，如果油太多可滗起一些，放蒜茸和辣椒碎，爆香；
#餐桌上的春日限定#肉末蔬菜粒的做法图解6

步骤6

倒入玉米青豆和红萝卜粒，在锅边淋入白兰地，翻炒均匀，出锅享用。Enjoy !
#餐桌上的春日限定#肉末蔬菜粒的做法图解7

步骤7

说明 。

肉末蔬菜粒的烹饪技巧

一、香肠肉是老番货，西式味，据笔者尝出有迷迭香味，或兼有罗勒和百里香等，所以菜的风味就比较西式； 二、国内的朋友和家里不备香肠肉的朋友，可改用新鲜肉末，用五花肉剁碎更炒，自己调味，此时，中味西味就可以自己选择了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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