简单快手成功100%慕斯蛋糕

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君君HO
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慕斯蛋糕的用料

草莓 随你喜欢 饼干（约5块） 80克
黄油 35克 牛奶 80克
淡奶油 200克 细砂糖（我不喜欢太甜） 45克
吉利丁片 15克 活底蛋糕模具6寸 1个

慕斯蛋糕的做法

简单快手成功100%慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

【制作慕斯蛋糕底】 1.饼干可以选用消化饼、奥利奥等等，看个人口味 2.饼干80g左右，压碎碾碎擀碎，越碎越好
简单快手成功100%慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

【制作慕斯蛋糕底】 1.隔水溶化35g黄油 2.粉碎的饼干 3.黄油➕饼干，搅拌均匀混合
简单快手成功100%慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

【制作慕斯蛋糕底】 1.混合好的饼干碎，倒入6寸活底蛋糕模具 2.压平压整齐 3.裹上保鲜膜放进冰箱冷冻约30分钟 （不是冷藏喔）
简单快手成功100%慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

【慕斯蛋糕体】 1.吉利丁片15g冷水泡软，备用
简单快手成功100%慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

【慕斯蛋糕体】 1.牛奶80g➕泡软的15g吉利丁片，加热搅拌至吉利丁片完全溶化 注意：尽量不要煮沸牛奶喔，温温的就可以了
简单快手成功100%慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

【慕斯蛋糕体】 这是我打发淡奶油的小技巧： 【工具冷冻】【降温打发】【分次放糖】 1.打发淡奶油的工具必须无油无水干净，打发前把工具放入冰箱冷冻5分钟备用 2.打发淡奶油的时候，可以把碗放在冰块／冰袋上，保持低温打发更容易喔 3.准备好45g细砂糖，分三次加入砂糖打发200g淡奶油
简单快手成功100%慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

【慕斯蛋糕体】 1.淡奶油打发至6分发状态，大概就是奶昔偏浓稠的感觉 2.打发完毕的奶油➕牛奶吉利丁，混合搅拌均匀
简单快手成功100%慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

【完成慕斯蛋糕】 1.草莓切片，贴在蛋糕模具四周 2.倒入慕斯蛋糕体，用保鲜膜包裹好 3.送进冰箱冷冻一夜，第二天就可以享用啦 【不是冷藏喔】
简单快手成功100%慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

【完成慕斯蛋糕】 1.慕斯蛋糕脱模也很简单 2.用热毛巾敷10秒模具外侧，从底部顶出慕斯蛋糕就成功脱模啦
简单快手成功100%慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

【完成慕斯蛋糕】 水果可以随便换成你喜欢的喔 芒果、蓝莓、榴莲等等 我的配方细砂糖放的少，不会甜腻，你也可以根据自己喜欢的甜度去调整喔，如果想香甜浓一点，可以增加一点炼乳！

慕斯蛋糕的烹饪技巧

个人感觉：玻璃碗比不锈钢碗更容易打发淡奶油，你们也可以分别试试看哪个好用喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 君君HO 编写，未经授权不得转载

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